食材：西兰花300g、油适量、盐适量、大蒜3粒、鸡精适量、淀粉适量
做法：
1)预备好西兰花和大蒜。
2)西兰花洗净掰小朵。
3)大蒜剁碎备用。
4)锅中注入水烧开，到场少量的盐和几滴油。
5)西兰花在滚水中焯一分钟。
6)直接捞入冷水中冲凉后沥干水分。
7)炒锅中倒入油，油热至7成，下蒜末翻炒出香味。
8)倒入焯好的西兰花翻炒平均。
9)到场盐和鸡精。10)最后勾入薄芡即可。
柠檬烤鲈鱼
材料：鲈鱼、柠檬、葱段、姜片、料酒、蒸鱼豉油、盐
做法：
1、预备切薄片的柠檬片，姜丝，葱段；
2、鲈鱼去鳞去内脏洗净后，在鱼身上正反2面各划3刀，然后将盐抹在鱼的2面，涂抹平均；
3、将1/3的葱段，姜丝连同柠檬片塞在鲈鱼的肚子里；
4、在鲈鱼的正反外观，各刷一层食用油；
5、烤盘内，铺上一张锡纸，锡纸折成长方形的盒状，然后再锡纸里面平铺一层姜丝，葱段，，柠檬片，倒一点料酒；
6、将鲈鱼平铺在辅料上面，然后在鱼的正面，再次铺一层柠檬片；
7、烤箱180度预热，将烤盘连同鲈鱼置于烤箱内，在鲈鱼的表层再笼盖一层锡纸，180度上下火烤25分钟摆布；
葱香炒虾皮
1.预备好一份虾皮备用啊。虾皮尽量选择，湿润一点，并且发亮新颖的，不介绍人人用干虾皮，那是经由加工了的！
2.找一棵小葱，切成葱花备用。
3.我们先干锅烧热，放入虾皮炒一会儿。
4.然后把虾皮推到一边，把锅中央放入食用油烧热。
5.把葱花放进去炒香。
6.然后和虾皮一路炒匀即可。
7.出锅装盘，葱香虾皮完成。
豆干回锅肉
材料：带皮五花肉(200g)、豆干(150g)，豆豉(10g)、葱(10g)、姜(10g)、美极鲜(10ml)、花生油(15ml)
做法：1、豆干切片。豆豉剁碎。
2、锅中加适量清水，放入猪肉，加葱段和姜片大火烧开。盖盖转小火煮10分钟盛出放凉。
3、将煮好的猪肉切片。
4、热锅下油放入豆豉炒香。再放入葱姜炒香。到场肉片炒香。到场豆干翻炒30秒。到场美极鲜。
5、旺火炒匀盛盘即可。
