粉条是我家平时爱吃的，它既能当菜，也能当主食。荤素都好吃，炖炒拌煮也样样通。黄豆芽营养雄厚，口感脆嫩，尤其富含维生素C、E、D、钙等微量元素。把这俩放一路，不只在颜色上搭配着时兴，在口感上Q弹爽滑、脆嫩多汁，不管喝酒照样吃饭，都是一道非常不错的家常菜。
带皮五花肉煸炒后筋道而不油腻，煸出来的油脂被粉条和豆芽接收后，加倍润香了。临出锅前再加一把青蒜，那香味就立马儿蹿出来了。若是能吃辣，几颗红辣椒或许青辣椒也能让你胃口大开。横竖吧，这个方式百搭，里面的配菜也能一年四时来变换。胡萝卜、圆白菜、大白菜、小油菜……喜欢的就往里号召吧！
【肉片炒芽粉】材料：带皮五花肉1条，红薯粉条1把，黄豆芽一碗，青蒜2棵，小米辣1颗，植物油少许，酱油适量，盐适量，生抽少许，热水适量
建造过程：1.材料预备好，粉条提前用温水泡软、剪短，黄豆芽淘洗两遍；
2.青蒜斜切成粗丝，小米辣切小圈；
3.五花肉切片，薄厚能够随本身的喜欢；
4.炒锅中倒少许油，先将肉片入锅中，扒拉变色但还不完全熟；
5.倒少许酱油去腥、调色；
6.将黄豆芽入锅中翻炒，，撒少许盐让黄豆芽变软；
7.将粉条入锅中，使其能吸入肉汁菜汁，再倒点酱油、少许盐、热水，翻炒平均，盖盖子，小火焖2分钟，使粉条吸足汤汁变柔软，黄豆芽也能熟；
8.出锅前，将青蒜粗丝及小米辣倒入锅中，翻炒几下，关火。
烹饪小技能：1.红薯粉条筋道又柔软，久煮不碎，也能够凭据本身的喜欢来选择另外粉条；2.黄豆芽的豆瓣不易熟，所以必然要多炒炒；3.放水焖两三分钟即可，既能让豆瓣熟透，也能让粉条吸足汤而味美柔软；4.青蒜出锅前放，色香味俱佳。
