在很多人眼里，“凉水”就是从自来水管里流出的水，属于“生水”，对人体有害。例如我们常说，，饮用冷水很轻易引起腹泻，在生水中烹饪会激发癌症，而煮沸的自来水也只有16小时的保质期等等…
本来，水才是我们生活中最大的危险？那么在这里小编就要来辟谣了。
一、冷水是“生水”。若是你喝了它，你就会腹泻。
正如我之前所说，好多人认为未烧开的自来水就是“凉水”和“生水”，不克饮用。事实上，自来水出厂时经由消毒。一样不存在病原体、寄生虫等危险分子。并且以如今国内的水质消毒水平，水厂出来的水都是能够直接饮用的，只不外因为管道用的都是本来的临时无法更调，上面有以前水不太清洁的时候的残留，所以至今还不建议直接喝自来水。是以即使你直接喝自来水，平日也不会导致腹泻。当然，煮沸后喝水更平安。究竟，有些人不习惯喝冷水，喝自来水感觉不舒服也无可厚非。
然而，也有一种“生水”。即未经消毒的水，如河流、溪流、泉水和其他自然水。因为在自然水中或者存在有害分子，如病原体，直接饮用或者导致显现问题，而个中腹泻则是一件眇乎小哉的小事。（你要知道，人类汗青上有很多由水流传的瘟疫疾病。）是以，若是你没有一双“火眼金睛”，无法确定水源是否平安，最好照样不要直接饮用未经处理的“自然水”。
二、在生水中烹饪致癌？
要害是“生水”在烹饪过程中会酿成“开水”。煮熟的水总归是没问题的吧。自来水中的确有一些消毒残留的氯，这就是为什么很多人认为自来水会致癌的原因。
但这真是一个误会。
1、加氯是为了消毒水。
当氯到场水中时，会形成次氯酸盐和次氯酸盐。它们具有超氧化能力，能杀死很多有害微生物。究竟，自然淡水中或者含有有害分子，如病原体和寄生虫，没有人想喝不平安的水。
2、自来水中的氯含量很低，很平安。
世界卫生组织（世卫组织）划定自来水中余氯不得跨越5毫克/升，而中国的划定更为严厉，即4毫克/升。事实上，我国大部门自来水的剩余氯含量掌握在1毫克/升以下甚至更低，是绝对不会超出尺度的。
3、氯的存在并纷歧定代表致癌。
国际癌症研究中心（IARC）将氯归类为3类致癌物，这意味着“没有充沛的信息来确定该物质是否对人类致癌”。就是说科学家们如今也无法确定氯是否致癌。
当然，若是你在自来水中已经闻到一股刺鼻的氯味，那很或者是氯超标了。这种水能够先放着，究竟氯有很强的挥发性。你能够比及水没味道的时候再煮开喝。
三、白开水的保质期只有16个小时？
当生水煮沸酿成开水时，岂非不克放在冰箱里耽误“保质期”吗？固然说烧开的水应该尽快喝完。（当天烧的水当天喝是个好习惯）但对峙将其贴上“保质期仅为16小时”的标签可就是“欲加之罪”了。
事实上，水是否历久有害首要取决于是否有致病源。生活中常见的病原体有沙门氏菌、金..葡萄球菌、大肠杆菌等，但这些细菌在水煮开的过程中几乎都被覆灭了，而一样的情况中也不会有这些病菌。所以，除非有人把水壶放在民众茅厕里，杯子也没有盖，不然我们一样放置一两天也是能够喝的。
